مدیرکل موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی کهگیلویه و بویراحمد گفت:فرآیند و چرخه معیوب تامین آرد از تولید تا مصرف، دلیل کیفیت پایین نان است.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «صبح زاگرس» سید مسلم حسینیان در گفتوگو با خبرنگاران اظهار داشت: در جلسه شورای استانی استاندارد موارد حساسی همچون بحث نارضایتی مردم از موضوع نان و نارضایتی خبازان نسبت به بحث آرد بررسی شد و در واقع اداره استاندارد از سال قبل بهعنوان دستگاه نظارتی چند مجموعهای که در فرایند تولید آرد مشارکت دارند را مورد نظارت قرار داد.
وی عنوان کرد: از زمانی که گندم خریداری میشود تا زمانی که در شرکت غله است و بعد اینکه به واحدهای تولید آرد در بویراحمد و گچساران داده میشود و بعد از آن به دست مردم برسد، نظارت میکنیم.
حسینیان افزود: یک سری اشکالات زیرساختی قبل از تولید وجود داشت که با همکاری معاونت پیشگیری از وقوع جرم حل شد، مثلاً مهلت خواب آرد اهمیت دارد، از زمان تبدیل گندم به آرد، آرد باید یک بازه زمانی 72 ساعته خواب داشته باشد، ولی این مرحله انجام نمیگرفته و آرد به نانواییها انتقال داده میشد، گاهی کیسههای آرد در معرض باران قرار میگرفت که تمام این معضلات باسماجت حل شد.
وی در خصوص پایینبودن کیفیت نان در استان یادآورشد: نانوایی باید از نظر ساختار فیزیکی و محیطی استانداردهایی را رعایت کند، برای اینکه آرد در محیط نانوایی کیفیت خود را از دست ندهد، رطوبت باعث میشود کیفیت آرد از بین برود. دما و حرارت تنور، سرما و گرما، محیط نگهداری بر روی کیفیت آرد اثرگذار است.
حسینیان ادامه داد: زمانی که فردی برای پروانه کسب نانوایی مراجعه میکند باید مکانی را برای نانوایی در نظر بگیرد که حداقل مساحت 60 متر تا 100 متر در آن رعایت شود که در واقع این کار انجام نمیشود، همین موضوع موجب میشود که بهمرورزمان آرد کیفیت خود را در محیط نانوایی از دست بدهد.
وی با بیان اینکه بیشتر مشکلاتی که در حوزه نان اتفاق میافتد به دلیل ناآشنایی خباز با چگونگی پخت نان است، اظهار کرد: ممکن است افراد غیرمرتبطی روی به کار نانوایی بیاورند، مثلاً بنای ساختمان میآید تغییر شغل میدهد نانوا شود، این فرد هیچ دوره آموزشی ندیده است، و با پخت آشنایی ندارد.
حسینیان با اشاره به اینکه سامانه پیامکی 10001517 خط ارتباطی اداره استاندارد با مردم بوده و میتوانند با شمارهگیری این شماره درخواستهای خود را با ما در میان بگذارند، تصریح کرد: دغدغه گسترش آگاهسازی مردم بهویژه در روستاها را داشتیم و در این راستا عدهای از کارکنان برای مباحث آموزشی و آگاهسازی جامعه به روستاها اعزام و بخشی از کارگاههای آموزشی در روستاها برگزار میشود.
انتهای خبر/
- سلام محمد بهرامی به شکست سنگین انتخابات آینده
- یکی از نمایندگان کهگیلویه و بویراحمد در لیست موافقان استیضاح وزیراقتصاد
- عملکرد نمایندگان کهگیلویهوبویراحمد در مجلس شورای اسلامی
- انتصاب جدید در اداره صمت کهگیلویه و بویراحمد
- انتصاب جدید در استانداری کهگیلویه و بویراحمد
- مسئولیت جدید برای استاندار اسبق کهگیلویه و بویراحمد
- تغییرات گسترده در فرمانداریهای کهگیلویه و بویراحمد
- رئیس منابع طبیعی شهرستان دنا منصوب شد
- تصادف خونین در جاده یاسوج به کاکان
- پروژهای در یاسوج که قصد افتتاح ندارد!
- جریحهدارشدن افکار عمومی در کهگیلویه و بویراحمد
- شبیخون خشکسالی به سرزمین کهگیلویه و بویراحمد
- عبور از مدیریت سنتی در نفت و گاز گچساران
- مطالبات کارگران شهرداری لیکک و وعده مسئولان
- جزئیات قتل دو جوان در دهدشت
- انتصاب یک مدیر دیگر در کهگیلویه و بویراحمد
- فرماندار جدید «بهمئی» معارفه شد
- ۹ دی؛ روز میثاق با ولایت
- بازدید مسئولان کهگیلویهوبویراحمد از زیرساختهای راهیان نور در خوزستان
- قتل دو جوان در دهدشت و دستگیری سریع قاتل
- آخرین زمان برای ثبتنام و انتخاب رشته در دانشگاه آزاد
- همایش آموزشی هیئت امناء و خادمان بقاع متبرکه کهگیلویهوبویراحمد+ تصاویر
- صرفهجویی ۲۰ درصدی مصرف گاز در استان
- وحدت، قدرت خفته جهان اسلام برای تقویت جبهه مقاومت
- نشست شورای حفظ حقوق بیتالمال در حوزه منابع آب
- انتصاب یک مدیرکل دیگر در کهگیلویهوبویراحمد
- آمادهسازی پایگاه امداد و نجات جادهای در لنده
- امیرالمؤمنین(ع) امام انسانیت
- دبیر: عابدینی ادبش را نشان داده است
- ماجرای ضرب و شتم جوان معلول لندهای چه بود؟
- امام علی (ع)؛ پیشوای عدالتخواهان و عدالتورزان
- بهار 1404 زمان بهرهبرداری طرح آبرسانی به لیکک
- معارضات اداری خوزستان عامل توقف آبرسانی از سدکوثر
- پیگیری مشکلات در ملاقات مردمی با استاندار
- ۹ مسجد میزبان معتکفین در لنده
- پروژهای تاریخی در یاسوج که قصد افتتاح ندارد!
- امام علی (ع) منادی وحدت و عدالت بود
- وفاق سیاسیون برای نشان دادن دستاوردهای انقلاب
- جزئیات برگزاری «اعتکاف» در گچساران
- توزیع ۶ هزار غذای گرم بین نیازمندان توسط بسیجیان گچساران
- سکوت کمیته اخلاق در پرونده محکومیت تاج در مراجع قضایی؟!
- حاشیههای تصویری از رزمایش ۱۱۰ هزار نفری راهیان قدس
- رونمایی از شهر جدید موشکی ایران
- دلیل کیفیت پایین نان در کهگیلویهوبویراحمد چیست؟
- امام جمعه پرچمدار گسترش فرهنگ صلح و سازش
- مقایسه علت آتشسوزیهای کهگیلویهوبویراحمد و لسآنجلس!
- آخرین وضعیت مدارس کهگیلویه و بویراحمد در ۲۲ دیماه
- ۷ مصدوم در حوادث عصر جمعه کهگیلویه و بویراحمد
- پرداخت حق آلایندگی به شهرستان بهمئی
- راه، یاد و نام شهدا فراموشنشدنی است
- مشاهده بیشتر