پخت نان بی‌کیفیت در تنور نظارت مسئولان

شهروندان یاسوجی تاکید می کنند، تنور بی توجهی مسئولان در نظارت بر کار نانوایان و استاندارد های نا کافی آرد شعله ور است و آنها تنها متضررین اقتصادی و سلامت نان هستند.

یکی از شهروندان یاسوجی با اظهار گلایه از نان های تولیدی در سطح شهر اظهار داشت: هدف مسئولان از اجرای قانون در بخش نان تنها گران شدن نه کیفیت نان بوده است.

او با بیان اینکه برخی از نانوایی ها تنها برای ادای تکلیف به پخت نان اقدام می کنند، گفت: نانواها هیچ توجهی به گلایه مردم نداشته و برای پوشاندن کیفیت نان از ریختن سبزی و کنجد بر روی آن استفاده تا جای صحبتی برای مردم باقی نماند.

یکی دیگر از شهروندان نیز اظهار داشت: مسئولان قصد داشتند با اجرای قانون جلوی ضایعات بی رویه نان را بگیرند که البته به دلیل قیمت بالای نان و کاهش سرانه مصرف، مردم به تحقق این هدف کمک کرده اند.

یکی از نانوایان یاسوجی که نخواست نامی از او ببریم در گفتگو با خبرنگار ما اظهار داشت؛ کیفیت آرد از کارخانه الک نمی شود و وقتی با چنین وضعی روبرو باشیم نباید انتظار داشت از نان مطلوبی برخوردار باشیم.

وی در ادامه با بیان اینکه شاید بعد از انتشار این گزارش مسئولان یقه ما را سفت بچسبند اما باید تاکید کرد بی کیفیتی نان را در آرد جستجو کرد گفت: هیچ کس نمی گوید دوغ من ترش است و یک ناظر باید کیفیت آرد و کیفت پخت را بسنجد تا راست و دروغ معلوم شود چرا که مردم هزینه می کنند و نان تاثیر مستقیمی بر سلامتی آنها دارد.

این نانوا تاکید کرد؛ سازمان استاندارد می تواند مرجع این صحت سنجی باشد و این سازمان نمی تواند مدعی شود همه نانوایی از پخت بی کیفیتی برخوردار هستند چرا که چنین موضوعی امکانپذیر نیست.

نان یکی از کالاهای اساسی در سبد غذایی مردم محسوب می شود و از قدیم نان را برکت خدا می دانند و با توجه به اهمیت این ماده غذایی، پایین بودن کیفیت آن اثر بدی بر تغذیه روزانه مردم می گذارد و براستی توپ بی کیفیتی نان شهرونان یاسوجی در زمین کیست؟مسئولین معتقدند که کیفیت آرد با تمهیداتی که اندیشیده اند مطلوب است و نانواها معتقدند آردی که بدست آنها می رسد کیفیت ندارد و این وسط دود عدم دسترسی به نان باکیفیت و هزینه کرد برای محصولی که اگر بلافاصله مصرف نشود، راهی سطل ضایعات خواهد شد، به چشم مردم می رود. 

در پایان باید این نکته را یادآور شد که افزایش تعداد نانوایی ها در مرکز استان یک نعمت و خدمت است که باید به آن اشاره کرد اما امیدواریم همانطوری که تعداد نانوایی ها در شهر زیاد شد مسئولین به کیفیت نان و بهداشت آن نیز توجه کنند.

انتهای خبر/