برطرف‌شدن مشکلات زیرساختی

به گزارش خبرنگار ما «رضا قشقایی، شهردار گچساران» در این نشست با اشاره به حل مشکلات مطرح‌شده در جلسه قبل، گفت: در جلسات قبل، مشکل ژنراتور و بحث آبگرم را داشتیم که خوشبختانه هم‌اکنون مشکلی به لحاظ ژنراتور و برق در این حوزه نداریم.

وی به وضعیت سردخانه‌ها اشاره و ادامه داد: سردخانه‌ها یکی با ظرفیت ۵ تن و دیگری با ظرفیت ۲ تن، در حال کار هستند که مشکل برقی پیدا کرده بودند، اما این مشکل نیز رفع شده است.

معضل دیرینه ذبح روی زمین

شهردار گچساران با بیان اینکه «ذبح روی زمین» یکی از چالش‌های اصلی و دیرینه است، تصریح کرد: بحث ذبح روی زمین معضلی است که ما چندین سال با سلاخ‌ها درگیر آن هستیم. آن‌ها ادعا می‌کنند که امکان کار بر روی چارچوب را ندارند و از انجام آن خودداری می‌کنند.

قشقایی با بیان اینکه برای این مشکل، راهکارهای مختلفی اندیشیده شده است، خاطرنشان کرد: ما برای آن‌ها پایه طراحی کردیم، ساختیم و آماده گذاشتیم تا از آن استفاده کنند، اما متأسفانه استقبال نکردند. حتی از طرق مختلف و با تهدید و بستن کار به روش‌های مختلف پیگیر شد، اما در نهایت این موضوع حل نشده است. این مسئله یک دغدغه جدی برای ما است و مصمم هستیم که کار بر روی زمین انجام نشود، اگرچه کمبودهایی در این زمینه وجود دارد.

نیاز به نوسازی ناوگان حمل گوشت

وی در ادامه به موضوع حمل و نقل گوشت اشاره و ابراز داشت: در بحث ماشین‌آلات، ما دو دستگاه ماشین داریم که حمل گوشت به وسیله شهرداری انجام می‌شود. متأسفانه این ماشین‌ها فرسوده هستند.

شهردار گچساران با اشاره به درخواست ارائه‌شده برای خرید ماشین حمل گوشت و ماشین یخچال‌دار، توضیح داد: متأسفانه این درخواست در کمیته انطباق تصویب نشد. این در حالی است که تأمین این ناوگان از ضروریات ماست و این حوزه نیازمند تعمیرات جزئی نیز هست.

پیشرفت در پروژه دفع پسماند

قشقایی در ادامه با اشاره به موضوع پسماند کشتارگاه، عنوان کرد: بحث دفع پسماند کشتارگاه نیز پیگیری شده که برای آن طراحی انجام و مناقصه گذاشته شده است. ان‌شاءلله پیمانکار آن ظرف چند روز آینده مشخص خواهد شد.

وی در پایان با ابراز امیدواری از رفع کامل این مشکل در آینده‌ای نزدیک، اظهار داشت: با انتخاب پیمانکار، مشکل دفع پسماند و مایع خروجی کشتارگاه نیز رفع خواهد شد. پیش‌بینی می‌شود عملیات اجرایی این پروژه در کمتر از یک ماه آینده آغاز شود و ان‌شاءلله به نتیجه برسد.

اهداف ساماندهی کشتارگاه‌ها

به گزارش خبرنگار ما «دکتر کرم چهارلنگ، مدیرکل دامپزشکی کهگیلویه و بویراحمد» در این نشست با تأکید بر اینکه هدف این ساماندهی بهبود رویه‌ها، بهسازی وضعیت و رفع مشکلات و چالش‌های بهداشتی کشتارگاه‌های تحت نظارت شهرداری‌های استان است و با اشاره به برگزاری جلسه‌ای مشابه در پانزدهم خردادماه و تصویب مصوباتی در آن زمان، گفت: در این جلسه، و با تأکید مجدد بر مصوبات بررسی‌ها نشان می‌دهد که برخی شهرداری‌ها اقدامات قابل قبولی انجام داده‌اند و وضعیت نسبت به گذشته بهبود یافته، اما عملکرد برخی دیگر هنوز درخور و قابل قبول نبوده است.

تصمیمات جدید و ضرب‌الاجل‌ها

وی ادامه داد: مقرر می‌شود ظرف دو ماه آینده، اقدامات عاجل‌تری برای بهسازی شرایط بهداشتی کشتارگاه‌های تحت نظارت دامپزشکی استان انجام شود.

مدیرکل دامپزشکی استان تصریح کرد: از جمله موارد مهم، توجه به سه کشتارگاهی است که دارای اتاق سرد (Precooler) هستند، اما بر اساس گزارش‌ها، ایراداتی به آن‌ها وارد است. اتاق سرد محلی است که لاشه دام پس از کشتار، به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آن نگهداری می‌شود. این فرآیند برای سلامت گوشت حیاتی است، چرا که ضمن کاهش عوامل پاتوژن و بیماری‌زا، به ویژه در کنترل بیماری‌های مشترکی مانند تب مالت و تب کریمه کنگو و سایر بیماری‌های انگلی و باکتریایی، نقش تعیین‌کننده‌ای دارد و باعث بهداشتی‌تر شدن محصول نهایی می‌شود.

تلاش برای ارتقای سلامت پروتئین مصرفی مردم

چهارلنگ خاطرنشان کرد: هدف نهایی ما ارتقای سطح بهداشت پروتئین و خوراک دریافتی مردم است. به همین منظور، جلسات را به صورت مستمر برگزار می‌کنیم. خوشبختانه وضعیت کنونی نسبت به گذشته بهتر شده و تلاش ما این است که این روند بهبود تداوم یابد.

وی عنوان کرد: تحقق این امر، علاوه بر دامپزشکی، همکاری شهرداران و حوزه عمرانی استانداری را می‌طلبد. خوشبختانه با وجود مشکلات اعتباری، تلاش‌های قابل تقدیری از سوی برخی شهرداری‌ها، از جمله شهرداری لنده، صورت گرفته است. امیدواریم در آینده‌ای نه چندان دور، مردم استان از گوشت سالم و بهداشتی بهره‌مند شوند.

کشتارهای غیرمجاز؛ یک چالش بین‌بخشی

مدیرکل دامپزشکی استان در ادامه به معضل کشتارهای غیرمجاز پرداخت و مطرح کرد: این موضوع یک فعالیت بین‌بخشی است و متأسفانه به دلیل استقبال و تقاضای زیاد مردم، با چالش‌های جدی مواجه هستیم. مردم به اشتباه تصور می‌کنند که اگر دام در مقابل چشمان آنان ذبح و پوست‌کنی شود، گوشت سالم‌تری دریافت کرده‌اند، در حالی که این باور کاملاً نادرست است.

چهارلنگ توضیح داد: لاشه دام پس از کشتار، باید حداقل ۲۴ ساعت در اتاق سرد (Precooler) باقی بماند. این فرآیند نه تنها باعث کاهش بار میکروبی و عاری شدن لاشه از بسیاری از بیماری‌ها می‌شود، بلکه با ایجاد جمود نعشی، بافت گوشت را تردتر کرده و کیفیت پروتئینی آن را افزایش می‌دهد. همچنین، این کار چرخه انتقال بیماری‌های انگلی بین حیوانات وحشی، سگ‌های ولگرد و دام‌ها را قطع می‌کند. یکی از بیماری‌های جدی ناشی از کشتارهای غیرمجاز، «کیست هیداتیک» است که به عنوان تنها سرطان قابل پیشگیری از این طریق قابل کنترل است.

لزوم تعامل تمامی دستگاه‌ها و فرهنگ‌سازی

وی با تأکید بر لزوم همکاری همه جانبه ابراز داشت: اگر مردم همکاری نکنند، حتی با استقرار مأموران در ۲۴ ساعت شبانه‌روز، جمع‌آوری کشتارهای غیرمجاز ممکن نیست. این امر نیازمند تعامل تمامی دستگاه‌های مرتبط از جمله نیروی انتظامی، دستگاه قضایی، اداره صنعت، معدن و تجارت، بهداشت محیط و محیط زیست است. قانون برای هر یک از این نهادها وظایفی تعیین کرده است. سهم دامپزشکی در این زمینه تنها ۱۵ تا ۲۰ درصد است و سایر دستگاه‌ها باید در مسیرها و حریم‌ها حضور یابند، از کشتار غیرمجاز جلوگیری کنند و با متخلفان برخورد قانونی نمایند.

نقش کلیدی آموزش و رسانه‌ها

مدیرکل دامپزشکی استان در ادامه، بر نقش محوری آموزش و فرهنگ‌سازی تأکید و بیان کرد: اداره کل دامپزشکی با برگزاری دوره‌های آموزشی برای کارکنان دولت و همچنین آموزش در سطح مدارس، در تلاش است تا آگاهی عمومی را افزایش دهد. مردم باید به این درک برسند که از خرید گوشت‌های حاصل از کشتارهای غیرمجاز و بین‌راهی که احتمالاً از دام‌های بیمار هستند، خودداری کنند، چرا که این گوشت‌ها می‌توانند مشکلات بهداشتی فزاینده‌ای ایجاد کنند.

چهارلنگ در پایان خطاب به رسانه‌ها بیان داشت: اصحاب مطبوعات و رسانه، رکن رکین جامعه هستند. اگر این پیام فرهنگی را دنبال کنند که مردم از مصرف گوشت‌های غیرمجاز و بدون نظارت دامپزشکی جداً خودداری کنند، کمک بزرگی به سلامت جامعه کرده‌اند. بسیاری از بیماری‌ها در لحظه کشتار و بر روی لاشه قابل تشخیص نیستند. به عنوان مثال، لاشه آلوده به بیماری مالت، اگر ۲۴ ساعت در اتاق سرد باقی بماند، پاستوریزه شده و برای مصرف بی‌خطر می‌شود. بنابراین، رعایت این اصول توسط مردم، می‌توانند از بروز بسیاری از مشکلات و تبعات بهداشتی پیشگیری کند.

انتهای خبر/